熬綠豆湯，最怕直接下鍋煮！教你飯店不外傳的技巧，10分鐘煮開花

炎熱氣候里，咱們在飲食上也要多加留意，要吃一些能夠解暑降溫的食物，才能更安穩地進入夏天。

以前在農村沒有冰棍吃的時候，每到小暑的前後，家裡的長輩總是會燉一鍋綠豆湯。

那時候家裡用的都是鐵鍋，放的也是老紅糖，燉出來的綠豆湯總是紅彤彤的。

後來有一次到了一個飯店工作，發現大廚燉出來的綠豆湯顏色碧綠，綠豆每一顆都煮開了花，冰鎮之後湯汁沙甜非常好喝，當時我還多喝了兩碗呢。