奶奶做了半輩子的小酥肉秘方，請客必做，外焦里嫩，涼了還嘎嘣脆

第三步、肉條加入適量花椒碎，再加入食鹽、生抽、蔥薑汁，倒入一勺白酒，用手抓拌均勻。

技巧：豬肉需要腌制後才能炸，有去腥提香的作用，白酒的作用可大了。白酒能讓酥肉酥脆可口，放涼後不回軟，很多人就是沒加它。

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