一天一個雞蛋，是營養佳品還是心血管禍根？哪些人不能吃太多？

4、 蛋白過敏

有些人在吃了雞蛋後可能會感到胃痛或皮疹的現象，這可能是由於自身對雞蛋過敏引起的。一般來說，雞蛋蛋白具有抗原性，可與胃腸粘膜表面有抗體的致敏肥大細胞作用，從而引起過敏反應，進而出現胃痛或腹痛、腹瀉、皮疹等過敏癥狀。因此，對雞蛋過敏的人群也不應該吃雞蛋。