大米新做法，不要只用來蒸，這樣做鬆軟美味，老幼吃了更易消化

6、表面有很多泡泡，就說明發酵好了，攪拌一下，目的是把裡面發酵的 氣泡消除。

7、這裡最好過一次細篩子，可以把第一次發酵的氣泡過濾掉，可以先過濾白色的米糊，再過濾紫色。