紅肉被列為致癌物！癌症高發是豬肉吃多了？提醒「吃對了能補充營養」　但3個部位：盡量少吃

二、豬肉吃對了能補充營養

豬肉中的不少營養物質，能夠滿足人體的部分營養需求，因此豬肉還是很有必要吃的，只不過要學會吃豬肉，吃對了才能補充營養。

通脊、裡脊等豬肉瘦肉，其中的蛋白質含量有20%，與雞肉、牛肉處於同一水平，其中的脂肪含量只有6%-8%，另外瘦豬肉含有八種B族維生素，含有的維生素B1量很高。

而維生素B1對於心臟、大腦、肌肉力量都是必需元素。豬肉中的血紅素鐵含量要比牛、羊肉更低一點，對於不需要補鐵的人來說很適合。

不同部位的豬肉含有的營養價值不同，相對來說五花肉熱量比較高，但瘦豬肉熱量不算高，不過熱量高不高與烹飪方式也有關。

建議可以選擇燉煮或者粉蒸等的方式，來降低豬肉脂肪含量，炒肉的話最好使用植物油。中國膳食指南建議，每天食肉量控制在40-75克左右，建議和其他食材搭配著一起吃。

並不是豬肉的所有部位都可以吃，比如花子肉、粒子肉、小腰子三個部位，屬於豬肉的病變淋巴結、甲狀腺、腎上腺三腺，這些部位含有病原微生物等有害物質，盡量不要吃。