解凍魚，切不可用水泡，魚攤老闆教我絕招，5分鐘解凍，和活魚一樣鮮！

這個過程我們可以明顯的看到，鹽出水倒在魚上面之後呢，魚表面的冰呢，很快速的就化開了，解凍速度之快，一面完以後就可以把魚翻另外一面，同樣的用勺子將鹽醋水給淋到魚的身上，讓每一個位置都能夠接觸到鹽醋水。

很多朋友很好奇為什麼這樣可以快速解凍，其實這個解凍語的方法原理非常簡單，鹽可以使冰快速融化，相信很多朋友都聽說過撒鹽化雪吧，北方的朋友呢，應該經常可以看到，冬天道路結冰的時候呢，都會撒上一些工業鹽來降低融化，用鹽呢，不僅可以快速融化冰塊，還可以消毒殺菌，這里是解凍食品，所以我們要用食用鹽哦。雖然魚在冰箱中是低溫冷凍了，但在凍化的過程中呢，難免呢也會滋生一些細菌，而食鹽呢是常用的調味料，對身體沒有任何的傷害，又有著消毒殺菌的作用，所以用食鹽解凍魚呢，非常方便，非常健康，非常衛生，而加入白醋是因為白醋不僅有軟化的作用，很關鍵的一點是還可以去除於腥味，使解凍好的魚呢吃起來沒有腥味，甚至比剛買回來的鮮魚呢味道還要好吃。

而使用溫水呢，則是可以使於被鹽醋水浸泡的，可以促進化凍，而這溫度呢也不會燙傷魚肉，所以在加入溫水的時候呢，溫度一定不能太高，看看說幾句話的功夫，魚腹呢已經變軟了，效果很不錯吧。現在呢，我們再將其靜置五分鐘左右呢，再來看看效果，現在時間差不多了。