為什麼很多人不吃蚝油了，難道蚝油真的會致癌？告訴你大實話

同時蚝油也含有鹽，出鍋後再也可以避免菜品加入的鹽太多。

還要注意這3類菜是不能放蚝油的，腌制菜、辛辣菜、紅燒和糖醋菜等，不能加入蚝油，腌制菜裡面富含食鹽，加入耗油不僅提鮮作用一般，還導致裡面的鹽分過高。

而辛辣菜本身辣味很重，蚝油提鮮只適合清淡食物，紅燒和糖醋菜會加糖，本身就有提鮮作用，無需再加入蚝油。

最後要注意這類人不適宜吃蚝油，對海鮮過敏、糖尿病患者、高血壓患者不要吃蚝油，因為蚝油的原料就是生蚝或牡蠣，海鮮過敏的人吃了可能會過敏反應。

雖然蚝油是主要的原材料，但是在製作的過程中也加入了大量的糖、鹽，所以裡面的糖分和鹽分是不容忽視的。