涼拌藕片，直接焯水可不行，學會這2點，藕片不發黑，白凈又脆嫩

3、加上白醋之後，接著將蓮藕從水裡撈出來，倒進去焯水，焯水後撈出，將水分瀝干以後，盛在盤子裡備用。接下來，把小米椒、香菜、大蒜都切好，小米椒、大蒜倒在藕片上，然後燒熱油，澆在上面，激發出香味。