為什麼越來越多人不吃蚝油了？蚝油致癌是真的嗎？聽聽醫生咋說！

其實以上這個說法只有前半部分是正確的問題，主要出在後半部分，其實並沒有任何的研究可以證實焦谷氨酸鈉這種物質具備著一定的致癌性。

甚至有相關研究顯示，焦谷氨酸鈉這種物質其實算得上是一種特別」聰明「的物質。早就在20世紀80年代時，就曾經有科學家利用小白鼠進行相關實驗。

最終研究發現，小白鼠在持續14天使用焦谷氨酸鈉這種物質之後，大腦信息受體密度提高了40%左右，所以大腦的記憶力出現了明顯的增強。