做白切雞是蒸還是水煮？教你客家正宗做法，2種蘸料，吃著最美味

第四步：切好的橘子皮絲放入碗中，加入小半杯白酒，少許鹽，1小勺白糖，然後用手把桔子皮的汁抓出來，不喜歡那麼濃酒味的朋友，可以加點涼白開水，充分把桔皮汁抓出來就可以了，放一邊備用。