川菜經典仔姜肉絲的家常做法，肉絲滑嫩仔姜脆爽，真正的下飯!

2.肉絲吸足汁水後，再加點澱粉進去，鎖住水分。最後加點封面油抓勻，防止入鍋粘連就好了。

3.把仔姜改刀切成絲，再少量切點青椒絲和小米辣，搭配菜色的同時增加辣爽的口感。準備幾個拍蒜，再切點蔥節就可以了。