手撕包菜，先焯水還是直接炒？大廚分享關鍵1步，更爽脆更入味

【手撕包菜】

食材：包菜、干辣椒、大蒜、白糖、生抽、醋、蚝油、食鹽、食用油

1、既然叫做「手撕包菜」，那包菜自然是要用手撕的，把包菜一片一片摘下來，放在水裡洗乾淨之後，再將其撕成小片。