自從學會茄子的這個做法，我家再也不進飯店了，上桌瞬間被掃光

4、鍋中留一些底油，放一些蔥蒜末爆出香味，然後加一勺紅油豆瓣醬，大火炒出紅油，接著把炸好的茄子和辣椒放進鍋中，快速的翻炒翻炒，是香味都滲入到茄子裡面。