學會這幾個小技巧，做出的烙饃，皮薄香脆，越吃越上癮！

小技巧：剛和好的麵糰有筋性，不好整形，會出現回縮的現象，鬆弛幾分鐘，便於操作盤整。

3.麵糰鬆弛好以後，在案板上面撒上一點乾麵粉，取出麵糰放在案板上面搓揉一會，把麵糰揉光滑以後， 切成大小相等的小面劑子，把每個面劑子都放在案板上面揉一下。