這才是白斬雞的正確做法，廚師長讓你在家就能做白斬雞，鮮嫩無比~

技術總結：

做白斬雞，最要注意的是水溫，要達到沸而不騰，溫度控制在95度左右，水沸騰了，容易煮爛雞的表皮。