紅燒茄子好吃有訣竅，多加這一步，不吸油，比吃大魚大肉還過癮！

茄子的做法是很多的，可炒可炸、可蒸可燉，還可以紅燒。家裡人喜歡吃茄子，在菜市場看到比較新鮮的茄子，我就會買來做，象蒜泥拌茄子、炸茄盒、魚香茄條、地三鮮都是我們家裡經常做的。

【紅燒茄子】

【所需食材】茄子、雞蛋、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜等

【製作步驟】

首先將茄子對半切開，再分成幾份，切成條狀塊。