想要魷魚鮮嫩無腥味，這2點操作必不可少，這樣做比炒魷魚還好吃

3、金針菇洗凈切去根部，香蔥和小米椒沖洗乾淨切成小絲狀，大蒜去皮拍扁切碎備用。鍋里水燒開後，下金針菇大火焯水30秒起鍋。

4、把鍋重新洗乾淨再次燒開水，倒入一小勺料酒，接著倒入魷魚。