喜歡吃腐竹的要收藏，教你個簡單又好吃的做法，天天吃不膩!

主要有三點：

第一、真的腐竹顏色呈淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線可以看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織，假的腐竹就是一塊白、一塊黃、一塊黑（焦），而且看不出瘦肉狀的纖維組織；

第二、買來的腐竹取幾塊在溫水中泡發至軟，真正的腐竹泡出來的水是淡黃色而且不渾濁；

第三、用溫水泡過的腐竹，輕拉的時候有一定的彈性，而且真腐竹能撕成一絲一絲的，假的不行。