為啥老一輩人因為窮經常吃鹹菜，卻很少高血壓、癌癥？告訴你答案

三、餐桌上這些致癌物，勸你真的要少吃

2020年，世界衛生組織下的國際癌癥研究機構發布全球癌癥數據顯示，全球新發癌癥病例為1929萬人，而其中我國就占了 457萬人。有研究顯示， 35%-40%的癌癥和不良的飲食習慣有關，正所謂癌從口入，下面4種食物是明確被指出暗藏致癌物的，不想被癌癥盯上，盡量少吃。

中式咸魚

經過高鹽分腌制、暴曬製作而成的 中式咸魚，會產生大量亞硝酸鹽，進入人體可能會產生致癌物亞硝酸胺，增加致癌風險。 國際癌癥研究機構早在2012年就把 中式咸魚列入了「一級致癌物」清單中。