「注膠肉」已泛濫？醫生提醒：這5種肉，再愛吃也要管住嘴

如果您想購買高質量的牛排，建議選擇原切牛排或者顆粒牛排。原切牛排是指從牛身上切下來的一片完整的肉，而顆粒牛排是指由多個小肉塊組成的更加經濟實惠的牛排。這些牛排通常質量比較好，而且不會添加註膠肉等化學添加劑。

此外，選擇牛排時，建議選擇有肉眼照明設備的肉店，可以看到肉的顏色和質量。新鮮的肉應該顏色鮮紅，沒有氧化斑點和褪色。還應檢查肉的紋理，如果紋理均勻，則說明這是高質量的肉。手感方面，好的牛排應該彈性十足。