鹵肘子（鹵豬蹄）的秘訣，5分鐘學會，只要牢記5步

4、煮好之後撈出來，放入碗中，解開繩子放涼，這時候肉皮已經變軟爛，再用保鮮膜包好，包緊，放入冰箱冷藏一夜，使口味更佳，也方便切盤。