菜市場「最髒」的3種菜，再便宜也儘量少買！很多人卻天天端上桌

現在人們的生活水平越來越好了，很多人在買菜的時候會選擇去大型超市進行購買，也有很多人更喜歡逛菜市場，因為菜市場的菜品種類不僅更多，而且價格也會比超市便宜很多。

雖然菜市場的菜品種類很多，但有幾種菜卻被認定為「最髒」的菜，很多人都經常買，你中招了嗎？快一起來看看吧！

1

露天醃菜

很多人都喜歡吃醃菜，如泡菜、鹹菜、酸菜等，好吃又開胃。但要注意的是：菜市場有些醃菜，非常髒！

菜市場裏，每天人來人往，空氣中的灰塵和細菌、路人說話咳嗽時帶起的飛沫，都很有可能會附著在路邊敞開放的醃菜上邊。

與其他新鮮蔬菜不同，很多醃菜都是長期浸泡在水裏，如果有細菌進入，在潮濕溫暖的環境下，很容易腐敗變質。



醃製的食物或多或少都會產生亞硝酸鹽，但亞硝酸鹽的含量並非恆定的，它會隨著醃製時間，有一個先上升後下降的過程。一般會在醃製後的半個月左右達到巔峰，然後開始遞減。一般建議，醃菜要麼剛開始醃的幾個小時吃，要麼等20天後再吃。

注意，並非時間越長越好，到了低谷之後，亞硝酸鹽的含量又會小幅度上升，還會出現臭味、長霉等情況，這說明食材已經發生變質了。

建議：露天擺放的醃菜儘量少買，日常應前往正規的商家店鋪購買。

2

散裝丸子