榮總醫生警告：這些食物千萬別放冰箱！會産生大量致癌物，90%的家庭都這樣做，不說真的不知道！一定要傳給兒女看 !

麵包：

麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包産生彈性和柔軟結構的原因。 隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。 「變陳」的速度與溫度有關。 在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。 　　

魚：

不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般爲-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水産品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。 因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。