魚香肉沫茄子，炒前多加1步很重要，外焦里軟超下飯，全家都喜歡

說起魚香肉沫茄子，相信沒有人不喜歡，大家對這道菜可謂是熟悉到不能再熟悉了，好吃到流口水，沒想到做法還如此簡單，今天就和大家一起來分享這道家常魚香肉沫茄子的做法，要想做出的茄子好吃，炒茄子前可別忘了多加這一步，這樣做好的茄子才能外焦里嫩又吸汁兒，和米飯是絕配，鮮香下飯，男女老少都喜歡。

魚香味是川菜特有的香型，說來也奇怪，很多魚香味的菜品其實和魚並沒有什麼關係，但是做好的菜品卻散發著魚香，讓人聞著就要流口水，吃上一口也不會失望，類似魚香雞蛋、魚香肉絲等等都是極其受歡迎的菜品，各大飯店都以此為招牌，大家久吃不膩，下酒下飯都合適，今天咱們要做的這道魚香肉沫茄子也是深受食客們歡迎的一道菜品，我們平日中吃的食物種類非常多，但紫色的食材可並不多見，茄子正是其中之一，不光口感軟糯，做法豐富，而且營養全面，含有大量的花青素以及維生素，女性朋友吃茄子可美容養顏、延緩皮膚衰老，保持肌膚年輕態，越吃越漂亮哦！