夏季吃豆勝過吃肉！高纖維、控血糖，跟這兩樣搭配，營養更翻倍！

姜切末，蔥切段。青紅椒洗凈、切絲切絲。

裡脊切條，放入三分之一蛋清，生抽，少許鹽，順一個方向攪拌，再加入少許水，繼續攪拌，之後再加入澱粉攪拌。

鍋中加油，下蔥姜蒜爆香，再下入肉絲煸炒。肉絲完全變色後，再放入青紅椒、豌豆翻炒至熟，然後加入食鹽調味即可。

除了這款豌豆和裡脊肉搭配，能夠很好的解膩，因為豌豆經過烹飪和肉搭配後， 能增加蛋白質的攝入，減少脂肪和膽固醇的吸收，讓人不易變胖！

除了 豌豆和肉類搭配，還推薦大家別的好搭檔。

豌豆+穀物

豌豆跟穀物相當於營養互補，穀物中含有的賴氨酸很少，但是在豌豆中很高；而豌豆含有的蛋氨酸很少，但是穀物中含有的蛋氨酸就很多。因此將豌豆跟穀物搭配在一起，就能夠大大提高人體的蛋白質吸收率。