煮米飯別只放水，教你5星飯店秘訣，蒸的米飯更好吃，香甜又鬆軟

2、準備好大米以後，在蒸大米之前，首先第1步是對大米進行淘洗。對大米進行淘洗的時候，如果你是直接用手揉搓淘洗，那麼這樣的方式，也要改一改。改用筷子輕輕攪拌，或者用湯勺輕輕攪拌就可以了。

大米表面其實是沒有什麼髒東西的，清水簡單淘洗就可以了。如果你用力的去對大米進行揉搓，那麼大米表面的那一層營養物質，就會被揉搓掉，蒸出來的大米及營養價值，就會因此降低。