香煎豆腐的10種做法，豆腐外焦里嫩鮮嫩爽口，上桌都搶著吃

食材

嫩豆腐150克、蝦丸50克、雞蛋半隻（打散）、蚝油1湯、匙雞蛋半隻（打勻）、水3湯匙、粟粉半茶匙、糖半茶匙、蚝油1/2湯匙、粟粉1湯匙。

做法

1、豆腐抹乾及壓碎。

2、加入蝦丸或魚丸拌勻調料。

3、用中火蒸豆腐約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁，蒸熟。

4、燒熱油，將琵琶豆腐放入。

5、煎至兩面金黃色，排在碟上。

6、放入李錦記蚝油，煮沸芡汁，淋在琵琶豆腐上。

魚香煎豆腐