炸花生米，直接下鍋是大忌，做好這2步，焦香酥脆，涼了也不返潮

2、洗凈後的花生米，不能直接下油鍋炸，而是要放在水中浸泡，泡上半個小時的時間，這樣讓花生米吸水之後，炸出來其實會更加酥脆，也不用擔心會炸糊的情況，這是第一個步驟。