買蓮藕時，一定要分清七孔和九孔！買不對的話，口感差別太大啦

食用蓮藕要挑選比較圓、外皮呈黃褐色、肉肥厚而白、外壁比較厚的。

「壞」蓮藕

1.有異味

蓮藕聞起來有異味，尤其是化學試劑的味道，可能是漂白過的，不宜購買。

2.切口有茶色

從切口斷面看蓮藕，切口處不潔白而呈茶色，說明蓮藕已經老了，不宜購買。

3.表皮暗沉

蓮藕表皮上有大量的褐色斑塊，說明很不新鮮，不宜選購。