茄子炒肉末耗油？教你個實用的辦法，焦香入味不油膩，非常下飯！

將適量食用油倒入鍋中。油熱後，倒入加工過的茄子。油炸後，取出放在盤子裡備用，然後使用多餘的底油。然後，打開小火，將肉末煎至香味變淡。油炸法可以最大限度地減少吸入過多的油，從而避免過多的油膩感。