三天？一個月？葡萄酒開瓶後可以收藏幾久，很多人搞錯了！

鑑定方法一 一秒鑑定紅酒真假，而需要的東西在超市就能很方便找到，那就是食用鹼。 【主料】紅葡萄酒、食用鹼、水 【其他】餐巾紙 【原理】由於真正的紅酒都是100%由葡萄發酵而來，紅酒裡面含有豐富的花青素，而勾兌的假紅酒主要由酒精、糖精、香精色素等兌勾的，不含有花青素。利用花青素在酸性情況下是紫紅色、在鹼性條件下呈現藍綠色的原理來判斷。

【操作過程】 ① 準備一張普通的餐紙 ② 半勺的食用鹼兌在水裡面 ③ 滴幾滴紅酒在餐紙上，酒會均勻擴散，中間不會有沉澱； ④ 用②準備食用鹼水滴在紅酒上面 ⑤ 這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。