買蚝油時，只要瓶身沒有這2個字的，都是假蚝油

很多人在購買蚝油的時候，只看重蚝油的品牌而忽略了配料表。實際上，蚝油的配料表對於我們選擇優質產品是非常重要的。為了確保購買到純正的產品，我們需要注意蚝油瓶上是否標有「蚝汁」兩個字。蚝汁，也就是指從生蚝上面提煉出來的汁液，一般情況下，會把生蚝放在鍋里，慢慢熬出來的一種汁液，這種汁液是比較濃稠的，所以，會加入其他一些成分，用來稀釋，從而調製成蚝油。