剩餘蛋黃別發愁，學會蛋黃打發這一招，美味不求人~

蛋液開始濃稠

5、轉為中速繼續攪打，一直打到顏色變白，紋路清晰，提起打蛋頭緩慢滴落，流下的痕跡不馬上消失，就打發完畢了。