隔夜茶、隔夜水、隔夜飯菜、隔夜西瓜能不能吃？4個實驗揭曉答案

隔夜茶、隔夜水、隔夜飯菜、隔夜西瓜能不能吃？4個實驗揭曉答案

超市西瓜打折扣，比之前便宜了不少。趙偉（化名）剛好請了鄰居一家來家裡吃飯，於是趙媽媽就挑了個大西瓜。

不湊巧的是，鄰居當天有急事趕回老家了。最終大西瓜還是落到趙家一家四口的肚子裡。可是西瓜實在太大了，一家人實在吃不完，趙媽媽就拿保鮮膜封好留著第二天吃，想著封嚴實一點應該沒啥問題。

沒想到，第二天吃了隔夜瓜後，當夜凌晨，趙偉一家就相繼出現噁心、嘔吐、腹瀉等情況，送往醫院時被檢查出急性腸胃炎。幸虧送院及時，否則很可能出現貧血、腎功能衰竭，葬送了性命。

隔夜西瓜的健康隱患居然這麼大？另外，除了隔夜西瓜，隔夜水、隔夜茶、隔夜飯菜也一直存在爭議，這些隔夜食物到底能不能吃？

一、隔夜西瓜：一口8400個細菌？

網上說法流傳稱隔夜西瓜中的細菌數不勝數，甚至「一口 8400 個細菌」，隔夜西瓜真的這麼「毒」嗎？

隔夜西瓜的「細菌說」源自於一個某電視節目，節目專家把不同情況下切開的西瓜放到冰箱內，第二天檢測細菌，結果發現一個樣品中檢測到8400個菌落/25克，於是便有了「一口西瓜吃下8400個細菌」的說法。

之後，有民間評測機構做了檢測，結果發現隔夜西瓜上的菌落總數高達42000CFU/g，乍一看十分嚇人。42000的細菌到底是什麼概念？

實際上，我們所處的生活環境本就充滿細菌，僅僅是細菌總數高，並不意味著食物不衛生。細菌能夠不斷生長，國家對預包裝食品的限量標準為50000～100000 左右，如此看來42000 的菌落，還是在「安全範圍」。

何況，在西瓜從切西瓜到包保鮮膜，再到拿出來取樣，過程中都可能會引入細菌。因此，檢測發現菌落總數達到42000，只能表明西瓜表面存在細菌繁殖，並不意味著隔夜西瓜不能吃。