45歲女子，每天光吃菜不吃米飯，一年後身體發生了什麼變化？

二、不吃主食的人，最後會怎樣？

有說法稱「多吃主食死得快」，那是不是說明不吃主食的人，更有機會能獲得長壽呢？

《柳葉刀》雜誌上曾發表過一項加拿大學者進行的研究，研究人員通過問卷調查的形式對18個國家13.5萬人的營養素攝入情況、心血管疾病以及各種原因導致的死亡情況進行了匯總，並進行了7.4年的隨訪。

通過分析發現，高碳水化合物攝入與總死亡率增加相關。這是否意味著多吃主食死得快「實錘」了？

對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，該研究涵蓋的4萬餘名中國受試者，多數是低收入體力勞動者，均從事中等/重體力活動，這些受試者的數據更多只能代表30年前國人的生活狀況，現階段大部分人的碳水化合物攝入量都達不到膳食指南推薦的量。

實際上，有研究發現，主食吃少了比吃多了還減壽。

《柳葉刀·公共衛生》上一項涉及15428名年齡在45~64歲的志願者調查結果顯示，主食攝入占能量占比50~55%時，死亡風險最低；當攝入量少於40％或多於70%時，死亡風險均會增加，其中攝入量少於40％的死亡風險更高。