這6類人絕不能吃豬油，很多人都不知道!

食豬油的注意事項

1、豬油不能過量食用。

豬油是一種高能量食品，每一百卡就含879千卡能量，飽和脂肪酸也較高，其中還含有100mg/100g左右的膽固醇，過量食用豬油會引起心血管疾病、肥胖症等症。

2、六類人不宜食豬油。

動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖、心腦血管、高血壓、高血糖、高血脂患者不宜食用，以免加重病情。一般人也不宜食用過量，據研究表明，最科學的是將植物油和動物油按10：7的比例搭配來吃最健康，因此，以植物油為主，動物油為輔。

3、挑選健康的豬肉提煉豬油。

國家《食用動物油脂衛生標準》規定，生產食用豬油的原料應該是生豬的純脂肪組織，而且必須經過衛生檢驗合格才能作為原料使用。一些黑心商販為了降低成本往往會收購病豬、死豬、腐豬等問題豬來提煉豬油，還有的加入雙氧水和消泡劑，容易引起菌類感染或食物中毒。

4、熬製豬油不宜用大火。

當油溫超過200℃時，即油鍋冒煙，其營養物質會發生變化，產生異味，食入後會影響消化，引起咳嗽、眩暈、呼吸困難、雙目灼熱、氣管炎和致癌等症。

5、豬油不宜儲存過久。

當豬油變質並有酸味時，切忌食用，因為其中含有膽固醇，能夠使人患動脈粥樣硬化，危害人體健康。