一款黃金比例口感的蛋糕，燙麵做法，口感柔軟細膩，水份十足！

第一次做的，紋路貌似粗狂了一點，

上色也深了一些，但味道很好。

蛋糕也因為有了這次紋路，感覺更有誘惑，

是不是有美人穿新衣感覺？

做蛋糕時燙麵後會讓麵粉中的澱粉糊化，

能吸收更多的水份，做出的成品更綿軟可口。

一起來試試吧。

食材

蛋白210克，糖90克，低筋麵粉85克

輔料

蛋黃100克，蛋黃一粒，黃油70克，牛奶70克，香草精幾滴，白醋幾滴

步驟

1. 成品