煎荷包蛋，用熱油還是冷油？多做2步，雞蛋圓潤焦香，不破不粘鍋

雞蛋煎一下，外皮焦香四溢，裡面的蛋黃嫩嫩的，如果上面再來點椒鹽、番茄醬之類的，就更受歡迎的。

不過就是有一點，煎的時候，究竟是用熱油還是冷油？這一點搞清以後，做出來的雞蛋才能夠圓潤焦香，不破不粘鍋。