這麼好吃的曲奇你一定會吃起來停不下嘴的，不吃完不罷休！

魚兒嘮叨：1、黃油一定要提前軟化，並且要軟化到位。

2、黃油不能打發過度，但也不能打發不夠。

3、加入液體材料一定要分次加入，冬天一定要加溫液體，否則很容易出現水油分離的現象。4、篩入麵粉後不能過度攪拌，否則麵糰容易出筋。

5、糖粉和細砂糖需要同時存在，不能相互替換，這是為了平衡曲奇的延展性，顆粒越粗的糖越能夠增加麵糰的延展性，相反，顆粒越細，越能降低麵糰的延展性。只用糖粉，曲奇不夠酥脆，只用細砂糖，花紋容易消失，這就是為什麼糖粉和細砂糖同時存在的原因。