銀耳湯要想出膠，2個技巧很重要，出膠多又黏稠，還能省一半時間

3、撕碎後的銀耳，倒在鍋子裡，然後往鍋子裡添水，開大火開始煮。煮沸以後，改為小火接著煮上15分鐘這樣，銀耳煮到時間，我們再拿一把勺子，在鍋子裡快速、不停攪動，一會兒的時間就出膠了，只需要多做這一步，就特容易出膠，很快很省時，這是第二個技巧。