醫生提醒：我國食管癌高發，而這些食物正是「元兇」，日常要少吃

醫生提醒：我國食管癌高發，而這些食物正是「元兇」，日常要少吃

癌症令人聞之色變，近幾年，其發病率有越來越高的趨勢，究其原因，與人們不良的生活、飲食習慣息息相關。

這其中，食管癌就是一種十分常見的癌症，在我國有很高的發病率，我國每年因食管癌而死亡的人數高達15萬左右，給人們的生命帶來了嚴重威脅。

而想要預防食管癌的發生，應了解其發病原因，並儘量遠離。以下幾種食物正是造成食管癌的「元兇」，生活中要儘量少吃，一起來了解一下吧！

1、腌制的食物

腌制的食物包括鹹菜、火腿、臘肉等等，這類食物在生活中很受歡迎，但腌制的食物不宜過多食用，否則可增加患癌幾率。

這是因為食物在腌制過程中會加入大量的鹽分，並產生大量的亞硝酸鹽，這種物質進入人體之後，可在胃中與蛋白質結合，生成亞硝酸胺。亞硝酸胺是一種致癌物質，可誘發食管癌、胃癌等疾病的發生。