做涼皮有人加澱粉，有人用小火蒸，大廚：都不對，教你正確做法

[製作方法]：

1、首先我們來和面。300克麵粉中加入三克鹽增加筋性，鹽的增加能使麵筋快速形成。加入150毫升溫水和面。和好的麵糰是中等偏硬的。蓋上蓋子醒面半個小時，讓麵筋形成。