白灼蝦，用水煮就毀了，這方法不加一滴水，蝦肉Q彈，鮮味十足

3、準備一口乾凈的鍋子，將切好的蔥姜，均勻鋪在鍋底，然後將清洗乾淨的大蝦，倒在鍋子中。轉著圈的，往裡面倒入適量的料酒，蔥姜是去腥的，料酒同樣是去腥用的，澆進去之後就可以了。