別再用酵母了,教你自製天然酵母,包子又白又胖,大廚不說的秘密

2023-05-11     旺旺來     反饋
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6、取150克酵種,200克中筋麵粉,適量清水混合揉成光滑的麵糰;

7、放在室溫發酵,冬天發酵的速度比較慢,可以提前一晚發酵;發酵至2倍大小,掰開看有豐富的蜂窩組織;
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