裡脊肉的16種做法，外酥里嫩，老少皆宜！色香味俱全

食材：

裡脊、鹽、白鬍椒粉、雞精、色拉油、雞蛋、麵粉。

做法：

1. 裡脊肉洗凈，用刀小心切掉裡脊背面的筋膜，切長5-6厘米長的段，改刀切絲。

2. 豬肉絲放入碗內，加入色拉油、鹽、白鬍椒粉、牛肉粉，攪拌均勻，腌漬1小時以上。

3. 打入雞蛋2個，放入麵粉，攪拌均勻，肉絲周身掛滿麵糊。

4. 鍋子燒熱，倒油，油溫7成熱，將肉絲一絲一絲放入，炸至金黃色，撈出控干油即可。

水煮肉