炸雞翅時，裹麵粉還是麵包糠？很多人沒做對，難怪雞翅油膩不酥脆

5、炸雞翅的時候，油溫不能太高或者太低，油溫太高容易外熟里生，油溫太低容易糊底脫糊，四五成油溫最合適，我們只需要拿一根木筷子放在油鍋里，筷子周圍出現濃密的小氣泡就可以了。

6、把裹滿脆皮糊的雞翅依次下入鍋中，先不要攪拌，等到雞翅浮起來之後再攪拌。