炸雞翅時，裹麵粉還是麵包糠？很多人沒做對，難怪雞翅油膩不酥脆

脆皮糊如何調製炸雞翅的時候，雞翅好吃與否的關鍵就在於脆皮糊的調製，調製脆皮糊的時候，有人喜歡用麵粉，有人喜歡用澱粉，其實都不全對，調製脆皮糊正確的做法應該是用麵粉、澱粉、蛋液、植物油這4種材料，並且按照一定的比例才行。朋友給我分享是，麵粉和澱粉的比例是1:2，不加水，直接用蛋液調成筷子能夠拉絲的糊狀，然後加入少許的植物油，攪拌均勻就可以了！