如何製作蛋黃酥，看這篇就夠了，小包酥的方法也合適其他酥皮月餅

2、準備好電子秤，稱重蛋黃和豆沙，總共40克。之後用豆沙把蛋黃包起來。包的時候，蛋黃如果不圓，可以稍微用手捏一捏盡量保持圓形。