炸酥肉用澱粉還是麵粉？記住「211」的比例，酥脆好吃不回軟

2、接下來調製一個麵糊，碗裡加入兩勺紅薯澱粉、一勺麵粉和一勺糯米粉，再加入少許鹽給麵糊一個底味，然後加入清水攪拌，攪拌成優酪乳稠稀度的麵糊後加入食用油，再次攪拌均勻即可。