炒空心菜時，一炒就發黑？大廚教您幾招，空心菜更翠綠，還更入味!

空心菜是一種含鐵量比較豐富的食材，遇到空氣的時候容易被氧化，所以才會變黑，別說廚房小白了，就算是廚房老手，也不能保證每次都會做好。小簡有妙招，只需幾個簡單的處理，就能輕鬆搞定，一起學起來吧……